tartiflette
Os dejo por aquí otra receta de mi tierra y muuuuy “dietética”…:
INGREDIENTES para 4 personas
- 1,5 kg de patatas (lo ideal son las patatas rosas pero podéis utilizar cualquier tipo siempre y cuando no se deshagan al cocer).
- 300g de beicon
- 1 cebolla grande o 2 pequeñas
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 bric de nata líquida
- 2 quesos Reblochon
Se trata de un queso francés pero se puede encontrar en grandes superficies como Carrefour por 2€ y pico. No hace falta irse a los mercados especializados del centro de la capital 
RECETA
Ante todo, cocemos las patatas con la piel al vapor. Si tenéis una olla presión mejor que mejor: sólo tarda 5 minutos.
Mientras vayan cociendo nuestras patatitas, preparamos la salsa:
picamos la cebolla o hacemos tiras finitas según gusto. En una sarten antiadhesiva y sin añadir aceite echamos el beicon y la cebolla.
Podéis cocerlos sin tostarlos para que se quede todo blandito o podéis tostarlos, otra vez, es según gusto 
(¡Recomiendo que lo tostéis un poquito!).
Una vez el beicon y la cebolla listos, añadimos la nata y el vino blanco. Mezclamos bien y apagamos el fuego.
Ahora, ya están cocidas las patatas: les quitamos la piel y las cortamos en lonchas de 2cm más o menos y las repartimos en una fuente.
Vertimos la salsa encima de las patatas y mezclamos delicadamente para que las patatas no se destrocen.
Sólo nos queda añadir los quesos! Les quitamos la piel en toda la superficie, les cortamos por la mitad en el sentido horizontal y les disponemos de tal manera que al fundirse impregnen todas las patatas de la fuente.
Horneamos todo a 210ºC durante 1/2 hora, hasta que esté tostadito.
Bon appétit!
