Nutella, huevos, miel… no tiene nada dietético. ¿Y qué? En cuanto hundas los dientes en este concentrado de azúcar, querrás repetir y dejar los remordimientos de conciencia para luego 
INGREDIENTES para 18 magdalenas:
Nutella
1 limón
200 g de mantequilla
3 huevos
130 g de azúcar
3 cucharas soperas de miel líquida
6 cl de leche
200 g de harina
1 cucharilla de levadura
1 pizca de sal
RECETA:
Lo primero que preparamos son las bolitas de Nutella. Para que el relleno de las magdalenas sea más fácil de manejar y no nos peleemos con la cuchara, vamos a solidificarlas. En un recipiente, formamos 18 bolitas de Nutella que dejamos en el congelador aproximadamente una hora.
Tenemos tiempo de sobra para ir preparando la masa.
En una cazuela pequeña, derretimos la mantequilla. Cuando empiece a tomar un color parecido al de la avellana, la apartamos del fuego.
Seguimos: en una fuente, mezclamos los huevos, el azúcar, una pizca de sal, la miel y la leche con un batidor hasta conseguir una textura espumosa.
Añadimos luego la harina tamizada, la levadura (una cucharilla bien llena) la piel de limón rallada y por último la mantequilla derretida.
Dejamos la masa reposar unas 2H en la nevera.
Una vez listo, untamos unos moldes con mantequilla y les espolvoramos con harina. Lo suyo es tener unos moldes especiales para magdalenas pero como no tenía, he utilizado unos moldes para muffins.
Vertemos masa en cada molde hasta más o menos los 3/4 de la altura total y depositamos en el centro una bolita de Nutella. Mejor déjala flotar en vez de hundirla con el dedo pues sino con el peso, se pegará en el fondo del molde.
La cocción se hace en dos fases:
Primero, horneamos a 250ºC hasta que las magdalenas estén formadas, es decir, con un gran chichón!
En este momento, bajamos la temperatura a 200ºC durante 5 a 7 minutos más.
Me habría gustado poder mostrar un resultado tan apetitoso como este, con la Nutella derritiéndose:
Pero es trampa El resultado final es este:
Igual de rico! Y sino, siempre puedes untar una capa más de Nutella.
Bon appétit!
Trucos: para que las bolas de Nutella no adhieran a la superficie, puedes forrar el recipiente con papel sulfurizado.
Para que se conserven mejor, guarda las magdalenas en una caja de metal.
