Ahí va una tarta que engullirás en 15 minutos y que tardarás aún menos en preparar!
Necesitas:
- 1 masa quebrada
- 3/4 manzanas para cocer
- 1 huevo
- leche
- un gota de nata
- 2 cucharadas de vainilla azucarada
- 1 cucharada de polvo de pudding
RECETA
Ante todo, precalentamos el horno a 160ºC y preparamos la salsa:
Esto es un poco a ojo…pero cogeremos como referencia un bol tradicional (en el que se comen los cereales).
Cascamos el huevo entero, añadimos las dos cucharadas de vainilla azucarada y el polvo de pudding (si no tienes, no pasa nada), una gotita de nata líquida y mezclamos bien.
Mezclamos hasta que esté todo bien homogéneo y añadimos la leche hasta las tres cuartas partes del bol.
Extendemos la masa en un molde redondo. Generalmente sobra masa así que la colocamos bien en el molde y con la yema de los dedos la presionamos en los bordes y recortamos con un cuchillo el excedente de masa.
MUY IMPORTANTE: Con la ayuda de un tenedor, hacemos agujeros en toda la masa. Esto hará que la masa no se infle con el calor del horno (y de paso qu no tire las manzanas fuera del molde!).
Pelamos las manzanas y las cortamos en 4 partes iguales. Quitamos las pepitas y cortamos cada parte en lonchas de más o menos 5mm de grosor.
Disponemos los cachitos de manzana en la masa en forma de caracol, es decir siguiendo la curva del molde y solapando cada cachito con el siguiente hasta rellenar todo el molde. Puede que se queden espacios vacíos, en tal caso, cortaríamos cachos “a medida” para rellenar cada espacio.
Una vez todo colocado, vertemos toda la salsa en el centro de la tarta (se reparte sola) y horneamos unos 50 minutos. Cuando las manzanas y los bordes de la masa están tostados, está listo!
Trucos: Para que el resultado sea más estético, puedes disponer los cachos de manzana en el sentido de las agujeras de un reloj en la primera vuelta y en el sentido contrario en la segunda vuelta.
A la hora de elegir las manzanas, cuanto más feas, más ricas! No escojas las manzanas verdes, lisas y perfectas…suelen tener mucho más sabor a la hora de cocerlas, las manzanas rojas como las Royal Gala. Si tienes algunas manzanas en tu casa un poco arrugadas o viejas, no pasa nada, utilízalas y verás qué ricas una vez cocidas. (También puedes hacer compote si te apetece).
Bon appétit!
